Al igual que la tarea laboriosa de la abeja, nuestra misión es explorar terruños más allá de Mendoza y recorrer distintas regiones vitivinícolas argentinas para encontrar el varietal que
mejor nos representa en cada provincia. Así nace el vino federal, nuestro homenaje a la riqueza del suelo argentino.
Enólogos
Héctor y Pablo Durigutti.
Variedad de uva
Malbec 100%.
Procedencia de la Uva
Alto Valle de Río Negro, Patagonia, Argentina.
Viñedos
Espaldero tradicional: 7.200 plantas por hectárea, año de plantación 1950. Mezcla de suelos con piedra, arena y canto rodado.
Elaboración
1- Maceración pelicular por 4 días a 5ºC.
2- Fermentación alcohólica por 20 días a temperaturas entre 28ºC y 31ºC con levaduras indígenas.
3- Añejamiento en barricas de roble segundo y tercer uso durante 12 meses.
4-Fraccionamiento.
5- Guarda de 1 año en botella antes de salir al mercado.
Datos técnicos: ALC: 14,2 / PH 3,45 / Acidez total 6,26 / Azúcar residual -1,8.
Este vino no ha sido sometido a ningún tratamiento químico o físico. La estabilización es natural para preservar todas las características naturales de la uva. No ha sido filtrado, por lo que puede contener algunos sedimentos. Se recomienda decantar antes de servir.
Notas del Enólogo
Combina notas de zarzamora, carbón y tierra oscura. De cuerpo medio a pleno, ofrece taninos medios y un final ligeramente masticable. Jugoso y delicioso. Ideal para las carnes.
