NOTAS DE CATA
Color violáceo, intenso y brillante. Explosión frutal en nariz, donde se destacan las
ciruelas y cerezas negras; al mismo tiempo especiado. En boca es intenso, con
personalidad, con notas a fruta madura, mermelada y un final balsámico. Se perciben
taninos dulces que brindan un final perfecto.
TERROIR
Viñedo ubicado a 1.700 metros de altura, en la localidad salteña de Animaná, en el
piedemonte de las Sierras de Quilmes. El clima es desértico con gran amplitud térmica,
escasas precipitaciones y suelo franco arenoso con abundante roca. El sistema de
conducción utilizado es espaldero y el sistema de riego es por goteo.
Varietal: 100% Malbec
Región: Valles Calchaquíes
País de Origen: Argentina
Enólogo: Mariano Quiroga Adamo
Graduación alcohólica: 14,5 % v/v.
Azúcar residual: 2,6 g/l
Acidez total: 5,6
PH: 3,75
