TERROIR
Viñedo ubicado a 1.700 metros de altura, en la localidad salteña de Animaná, en el
piedemonte de las Sierras de Quilmes. El clima es desértico con gran amplitud térmica,
escasas precipitaciones y suelo franco arenoso con abundante roca. El sistema de
conducción utilizado es parral y el sistema de riego es por goteo.
NOTAS DE CATA
Color amarillo brillante con matices plateados verdosos. En nariz encontramos aromas
frescos e intensos. Se perciben notas herbáceas que recuerdan al pasto recién cortado,
espárrago y ruda, combinados con aromas a ananá, pera, durazno blanco y cítricos,
como el pomelo rosado. En boca es intenso con cuerpo y volumen. Su características
herbáceas y cítricas le confieren una agradable sensación de frescura.
Varietal: 100% Sauvignon Blanc
Región: Valles Calchaquíes
País de Origen: Argentina
Enólogo: Mariano Quiroga Adamo
Graduación alcohólica: 13 % v/v.
Azúcar residual: 1,8 g/l
Acidez total: 6,7
PH: 3,35
