- Uva: 100% Cabernet Sauvignon
- Región: Tolombón, Valles Calchaquíes, Salta
- Alcohol: 14,7%
- Acidez Total: 5,7 g/l
- pH: 3,8
- Azúcar Residual: 2,4 g/l
- Enólogo: Agustín Lanús
Un pequeño puñado de enólogos del Valle Calchaquí está produciendo vinos de terruños de altura en los límites de donde se pueden cultivar las uvas.
Estos viñedos están ubicados en lugares extremadamente aislados, lo que hace que el tiempo, los recursos y los costos de mantener los viñedos sean un desafío incluso para el enólogo más ferviente. Sin embargo, la calidad superior de los vinos producidos justifica el esfuerzo, ya que las variaciones extremas de temperatura, los niveles más altos de radiación solar y el largo período de maduración dan como resultado vinos altamente concentrados y complejos.
18 meses de crianza en barricas nuevas. 10 meses de crianza en botella.
Notas de Cata
Hermoso color rojo oscuro, aromas de rosas en nariz. Almizcle, pimientos grillados y miel. En boca el ataque es delicado y entrega aromas de frutos rojos con taninos refinados y agradable longitud. Ideal para carnes rojas, aves, platos de charcutería, queso, y postres de chocolate.
