Una versión “de parcela” de nuestro vino Ayni: una edición superlimitada producida exclusivamente con los reventones de piedra de la finca, aquellos sectores que carecen completamente de suelo donde las vides crecen directamente entre las rocas (perfil supercalcareo). A pesar de no perder la identidad característica de Paraje Altamira, Ayni “Gravas” tiene un carácter mucho mas intenso y concentrado que su par, tal vez hoy un poco mas rústico y orientado a la fruta negra mas que a las notas florales. Se trata claramente de un vino de guarda que nos sorprenderá gratamente durante largo tiempo.
Composición Varietal: 100% Malbec
Origen: Finca Ayni, Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Altitud: 1100 metros.
Suelos: Gravas cubiertas de carbonato de calcio en todo el perfil desde la superficie. (Perfil supercalcáreo)
Viticultura: Orgánico, certificado. Vegano GMO Free.
Clima: Temperaturas medias con buena amplitud térmica, humedad relativamente mas elevada que otras zonas de Mendoza.
Crianza: toneles de roble de 3000 y 5000 litros por 12 meses..
