VARIEDAD
CABERNET FRANC 100%
Cosecha manual
Rendimiento: 8.000 kg/ha
ALCOHOL: 14.2% V/V
VIÑEDOS
UBICACIÓN
Perdriel, Luján de Cuyo.
SISTEMA DE CONDUCCIÓN:
Espaldero bajo.
SUELO:
Franco arenoso de diferentes profundidades con mayor presencia de rocas y calcáreo.
ALTURA:
950 metros sobre el nivel del mar
CLIMA:
Desértico con precipitaciones menores a 200mm
ELABORACIÓN
MOLIENDA:
Con 5% racimo entero.
FERMENTACIÓN:
Levaduras Seleccionadas. Recipiente cúbico.
MACERACIÓN PELICULAR:
11 días
MALOLÁCTICA:
Si
CRIANZA EN BARRICAS:
El 30%, 7 meses en barricas francesas de más de 4 usos.
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| Peso | 1 kg |
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