Bautizado con el nombre de un histórico barrio de Mendoza donde se fabricaban botellas para la industria de vino en el Siglo XIX, la linea Carrascal refleja la jovialidad y potencia de la fruta mendocina domada por la crianza en grandes toneles de roble francés de entre 2500 y 6000 litros.
Elaborado a partir de viñedos de Lunlunta, Perdriel, El Carrizal, Barrancas y Russel, en Luján de Cuyo & Maipú. Edad de los viñedos: entre 10 y 30 años.
Vinificación: Para Carrascal Malbec, Weinert usa uvas de Lujan de Cuyo y Maipu. Todas las uvas son cosechadas a mano en el momento óptimo de maduración. Y luego se transportarán en cajas de plástico de 20 kg a la bodega. La fermentación realizada por levaduras seleccionadas. Tina de fermentación realizado en hormigón con pintura epoxi. La temperatura de fermentación controlada 28-30 ° centígrados. Remontado dos veces al día. Adición de ácido tartárico si es necesario. Fermentación de 7-9 días con las pieles más 5-10 días sin pieles.
Crianza en toneles de roble europeo durante 1 año.
Notas de cata: De color rubí profundo. Intenso, desarrolla un elegante aroma. Vino estructurado, sólido, persistente, con notas de fruta madura, frutos secos, vainilla.
