Color rojo muy intenso con matices violáceos brillantes. En nariz impacta con sus notas a mermelada de membrillos, flores blancas y confituras. En boca su estructura tánica es marcada, lo que produce un medio y final de boca muy largo. Intenso y complejo.
VARIEDAD
Tempranillo
CORTE
100% Tempranillo
ALCOHOL
13,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
El Cepillo, La Consulta, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
10 meses en barricas de roble francés.
ELABORACIÓN
Cosecha manual. Luego de la selección de granos y racimos, por gravedad se llenan las cubas. Primero se realiza una maceración prefermentativa durante 48 horas y luego comienza la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Luego se realiza la separación del jugo de las pieles y el vino se envía a tanques de acero inoxidable.
ENÓLOGO
Jose Spisso
