VIÑEDOS
UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1.200 m.s.n.m.
COMPOSICIÓN: 65% Sauvignon Blanc, 35% Chardonnay
SUELOS: Rocosos, con presencia de arcilla y limo
COSECHA: Manual en cajas de 16 kg.
RENDIMIENTO: 90 qq/ha.
ELABORACIÓN
VINIFICACIÓN: Co-fermentación de ambas VARIEDADES en tanques de acero inoxidable, con levaduras indígenas durante 15 días
CRIANZA: En tanques de acero inoxidable durante 6 meses;
ALCOHOL: 13% v/v
AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 gr/lt.
