Enólogos
Pablo y Héctor Durigutti
Variedad
Petit Verdot 100%
Appellation
Barrancas, Maipú
Cosecha
Primera semana de marzo
Proceso enológico
1- Maceración en frío durante 9 días a 7°C.
2- Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 22 días a temperaturas entre 24° y 27° con 3 remontajes diarios.
3- Fermentación maloláctica en tanques de acero.
4- Añejamiento durante 8 meses en barricas americanas. El vino no fue filtrado ni estabilizado para preservas las características naturales de la uva. Puede contener depósitos sólidos en el fondo.
Notas del enólogo
De color rojo rubí intenso con reflejos violetas. Aromas
balsámicos, hierbas y sutiles notas de tabaco. Con un
costado dulce en boca, taninos sedosos, buen volumen,
final largo y un dejo mineral.
