Finca Remota es un malbec 100% elaborado con uvas provenientes de una pequeña parcela en Altamira, Valle de Uco, a 1.100 mts de altura. Estas condiciones particulares nos entregan un perfil aromático en el que dominan las frutas frescas y toques florales, como violetas. En boca, gracias a rendimientos muy controlados de viejas vides, se consigue una muy buena concentración y estructura, con taninos redondos y elegantes. Sin dudas una de las características más importantes de este vino es su intensidad y complejidad de fruta sin el dominio de la madera, a pesar de haber permanecido en barricas nuevas un largo tiempo. Una sola explicación es posible: la inigualable calidad del terruño y de nuestras viejas vides, dan origen a un vino de otra dimensión.
MALBEC 100 %
Altamira – Valle de Uco.
VIÑEDOS
-Propiedad: Finca Remota. Altamira en Valle de Uco.
-Terruño: Altitud: 1,100 msnm suelo areno limoso sobre grandes bloques calcáreos.
-Año de plantación: 1957 a pie franco.
-Rendimiento: 4,000 kg/ha.
COSECHA
-Fecha de cosecha: 2º quincena de Abril 2019.
-Cosecha manual en cajas de 18 kg.
-Características climáticas: Con una primavera fresca, después de un invierno algo seco y muy frio, la brotación y floración se presentaron con un leve atraso. El verano fue algo caluroso y seco pero sólo algunas semanas. Un otoño apacible, fresco y seco permitió llegar con tranquilidad al punto de madurez en forma suave y lenta. La añada 2019 brindó vinos de gran calidad, excelente intensidad aromática, tenores alcohólicos medios, y de muy buena frescura y acidez.
ENOLOGIA
-Selección manual de bayas en mesa de selección.
-Maceración y fermentación en tanques de 50 Hl durante 25 a 30 días. En el transcurso de la
maceración, se homogenizaron los vinos con pisoneo manual.
-Fermentación maloláctica en barricas.
-Crianza en barricas nuevas de roble francés.
-Clarificación suave y sin filtración.
-Posterior embotellado en Febrero 2021.
NOTAS DE CATA
-Color: Rojo violáceo intenso. Límpido y brillante.
-Nariz: Muy complejo, intenso y elegante. Expresa notas florales de violetas junto a las frutas rojas y negras como frambuesas, cassis, cerezas negras y guindas. Luego aparecen las notas de tabaco, chocolate y regaliz. La crianza en barricas le aporta gran intensidad, persistencia y profundidad aromática, además de notas dulces como vainilla y caramelo. Al decantarlo, su apertura permite la expresión de toda su amplitud.
-Boca: Es un vino de gran cuerpo y estructura. La entrada en boca es sucrosa y suave, luego
aparecen los taninos bien maduros y se perciben su volumen y graso que le dan una textura muy
agradable y persistente. Concentrado y carnoso su acidez le confiere una interesante frescura,
relieve y gran largo de boca. Es un vino de gran complejidad y de guarda que puede criarse en
botella por muchos años.
Temperatura de Servicio: entre 16 ºC y 18 ºC.
Alcohol: 14.6 %
