Name: De Ángeles - Gran Corte
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De Ángeles – Gran Corte

$ 15.427,00

Blend

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FICHA TÉCNICA
BODEGA: De Angeles

TIPO: Tinto

VARIEDAD: Blend

CORTE: Malbec 70 % Cabernet Sauvignon 30%

ALCOHOL: 15,1 %

ENÓLOGO: Juan Manuel González

COSECHA: 2018

UBICACION / ORIGEN
«VIÑA 1924» Parcela 3. Vistalba, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina

CRIANZA / BARRICADO
Cosecha manual con tijera en cajas de 18 kg. La elaboración se realiza a los pies del viñedo, con tecnología de vanguardia, inspección y selección manual de racimos, despalillado, inspección y selección manual de granos, encubado mediante cinta de transporte y elevación buscando que los granos lleguen enteros a los tanques. Tanques pequeños, de 100, 65, 40, 35 y 15 HL de capacidad, en acero inoxidable y con control automático de temperatura. Maceración pelicular a 8 grados C durante 10 días, fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante 18 días entre 24 y 26 grados C con remontajes abiertos y cerrados, maceración post fermentativa durante 15 días, fermentación malo-láctica natural en barricas de roble francés. crianza 14 meses en barricas de roble francés.

DESCRIPCION
Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 10 años. Decantar por espacio de dos horas antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Brochettes de lomo, morron, panceta, tomates cherry, cebolla y Champiñones, con ensalada de zanahoria.

Peso	1 kg

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