«Soportó piedra, helada, viento y lluvia, fue también Víctima del Cielo, sin embargo dió nacimiento a este único Cabernet Franc para compartir el aire que nos queda».
Germán Daffunchio
COMPOSICIÓN VARIETAL :
100% CABERNET FRANC
ORIGEN :
AGRELO, LUJÁN DE CUYO. 1030 MSNM.
| T° DE CONSUMO | 16-18 °C |
| ALCOHOL | 14,50% |
| MADURACIÓN | Fines de marzo. |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 7.000 Kg/Ha |
| CRIANZA | El 70% del vino pasa 1 año en barricas nuevas de roble. 100% Roble Francés. Estiba de 1 año en botella. |
| TIEMPO DE GUARDA | 5-7 años. |
Notas de cata:
Color rojo rubí intenso. Aromas de cerezas, notas de pimiento; vainilla y café aportados por la crianza en madera. Buen volumen de boca, balanceado, con sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y un toque de chocolate o café. Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsas especiadas.
