Una edición limitada de vinos para paladares inquietos que les guste la exploración tanto como a Trapiche y se animen a probar cepas diferentes. Desde siempre Argentina se ha caracterizado por la producción de varietales más clásicos como Malbec, Cabernet Sauvignon o Chardonnay. Pero hoy el expertise tanto enológico como agronómico nos permiten desafiarnos con cepas fuera de lo común. Lateral te invita a descubrir 5 vinos únicos a través de estas variedades inexploradas y a ser protagonista de la exploración de únicamente 1.000 botellas por varietal. Pensar de manera lateral hace alusión a quitar todas las limitaciones, abrir la mente y no cerrarse únicamente en las posibilidades conocidas. Un tipo de pensamiento que se basa en dejar volar la imaginación como premisa. En lo desconocido hay grandes riquezas por descubrir. Lateral es una de ellas.
Viñedo: Finca Cristina Coletto.
Crianza: Borras finas.
Tiempo de crianza: 11 meses
Enólogo: Sergio Case – Germán Buk
Notas de Cata Semillón normal: El origen a estas uvas da un exquisito equilibrio. De color amarillo claro y brillante con reflejos verdosos y dorados. En nariz, sus paleta aromática es muy elegante por el aporte de las borras, un vino vivaz con notas cítricas y florales complejas para terminar con una largo final que invita a seguir. Ideal para acompañar con pollo, mariscos y pescados como salmón a la parrilla, langosta o trucha.
