Una edición limitada de vinos para paladares inquietos que les guste la exploración tanto como a Trapiche y se animen a probar cepas diferentes. Desde siempre Argentina se ha caracterizado por la producción de varietales más clásicos como Malbec, Cabernet Sauvignon o Chardonnay. Pero hoy el expertise tanto enológico como agronómico nos permiten desafiarnos con cepas fuera de lo común. Lateral te invita a descubrir 5 vinos únicos a través de estas variedades inexploradas y a ser protagonista de la exploración de únicamente 1.000 botellas por varietal. Pensar de manera lateral hace alusión a quitar todas las limitaciones, abrir la mente y no cerrarse únicamente en las posibilidades conocidas. Un tipo de pensamiento que se basa en dejar volar la imaginación como premisa. En lo desconocido hay grandes riquezas por descubrir. Lateral es una de ellas.
Viñedo: Finca Las Piedras, Los Arboles, Tunuyán.
Crianza: Tanque de Acero Inoxidable.
Tiempo de crianza: 11 meses.
Enólogo: Sergio Case – Germán Buk
Notas de Cata: De colores amarillos con tonos dorados brillantes. Aromáticamente complejo con notas de damascos y duraznos, miel y piel de naranja. En boca aborda el paladar con un gran volumen, sabores francos y definidos que abarcan el medio de boca. Acidez marcada que asegura balance y armonía, con prolongado final. Combina muy bien con platos de impronta asiática, los sabores picantes de la cocina Thai y preparaciones vegetarianas. con postres a base de frutas frescas de dulzura moderada.
