Blend de uvas blancas de Paraje Altamira.
Proviene de suelo pedregoso arenoso, con canto rodados aluvionales que se encuentran a 60-70 cm de profundidad, con depósitos calcáreos adheridos.
Viñedo de 5 años, plantado sobre “pie franco”, conducido en espaldero alto, con dirección Sur- Norte para aprovechar la mayor cantidad de luz solar.
Producción: 60 – 80qq/ha, con una densidad de plantación de 5000 plantas por hectárea.
Vino de color amarillo con destellos verdosos. En nariz se presenta floral y frutado, con presencia de flor de azar, duraznos blancos y ciertas notas cítricas. Leves dejos de tabaco y vainilla se hacen presente en la copa al cabo de unos minutos. En boca se presenta fresco, equilibrado. La acidez siempre presente lo convierte en un vino persistente, de buen volumen, ideal para los mejores maridajes gastronómicos.
| Composición Varietal | 80% Semillon; 20% Chardonnay |
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| Método de Cosecha | Cosecha manual, a primeras horas de la mañana, en cajas de 15 Kg. El momento de cosecha es determinado por degustación de bayas, haciendo foco en la acidez, frescura y desarrollo de precursores aromáticos. |
| Crianza | 6 meses en el mismo tanque, con temperatura controlada para evitar la fermentación maloláctica. Movimientos de borras periódicamente para lograr volumen y complejidad. Luego, se mezcla con el vino fermentado y criado en barricas para su fraccionamiento. |
