Ubicación del viñedo
Gualtallary, Mendoza, Argentina.
Altitud
1.250mts / 4.150ft sobre el nivel del mar.
Suelo
De gravas altamente calcáreas de la era cuaternaria.
Composición varietal
50% Cabernet Franc – 50% Malbec.
Momento de cosecha
Luna llena, 28 de marzo de 2021.
Cosecha
Manual, en bins plásticos.
Rendimiento promedio
8.000kg por ha – 3,2 tons por acre – 61 hl/ha
Fermentación
Alcohólica en piletas de cemento.
Alcohol
14,5º.
AT / AV / PH / Az residual
6,27 / 0,47/ 3,8 / -1,8 grs/l.
Tiempo de guarda
6 meses en piletas de cemento.
Producción
Partida limitada de 9.618 botellas.
Notas de cata:
La luna influye en muchos aspectos de la vida, principalmente en los eventos en los
que la gravedad y los líquidos están involucrados, y esto es bien sabido por científicos y
productores de frutas y verduras.
Las prácticas vitivinícolas y la elaboración del vino también se ven afectadas por la
luna, con mayor intensidad cuando está llena.
La energía de esta fase lunar ha sido capturada en este Cabernet Franc – Malbec.
Este vino muestra la calidad y el poder de las uvas. No se utilizó biotecnología como
enzimas, bacterias o clarificantes.
Las uvas fueron co-fermentadas con levaduras nativas.
Están invitados a degustar y sentir la particular energía capturada en este vino
