SEMILLON 100 %
Paraje Altamira, La Consulta, San Carlos.
VIÑEDOS
-Propiedades: Paraje Altamira, La Consulta, San Carlos.
-Año de plantación: 1942.
-Altitud: 1,100 msnm a pie franco.
-Rendimiento: 6,500 kg/ha.
COSECHA
-Cosecha Manual en cajas de 18 kg y selección de racimos en viñedos.
ENOLOGÍA
-Refrigeramos las uvas para bajar la temperatura de las mismas.
-Se prensa el racimo integro con mínima presión en prensa neumática.
-Fermentación: el 85% del mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable, y el 15% del mosto en barricas de roble francés nuevas donde permanecen durante 6 meses.
-Corte, filtrado y posterior embotellado.
NOTAS DE CATA
-Color: Amarillo dorado claro, con reflejos verdosos.
-Nariz: Fresco, elegante e intensidad media. Se pueden apreciar fragancias florales tales como acacia, frutas blancas frescas como peras, ananás, y miel. Sus aromas tienen una buena combinación de frescura y dulzura que termina en un elegante y complejo vino blanco.
-Boca: Este vino posee un fino equilibrio entre su frescura y complejidad aromática. Su ataque es amable, untuoso y fluido en media boca, posee un final largo y persistente.
Temperatura de Servicio: entre 12 ºC y 14 ºC.
Alcohol: 13.8 %.
Volumen: 750 m
