Es un vino que integra la Familia de Blends de Martino Wines, una fusión de la exploración, el arte y la innovación. Para este corte nuestros enólogos, Attilio Pagli y Sergio Montiel tomaron como inspiración las prácticas de elaboración de BORDEAUX con adaptación local, logrando un marcado vino franco – argentino.
Notas Técnicas
Variedades: 50 % Cabernet Franc, 50 % Cabernet Sauvignon.
Origen
Cabernet Franc: Agrelo, Lujan de Cuyo.
Cabernet Sauvignon: Perdirel, Lujan de Cuyo
Rendimiento del viñedo: 80 qq/ha.
Altura del Viñedo
Cabernet Franc: 980 msnm.
Cabernet Sangiovese: 960 msnm.
Tipo de suelo
Cabernet Franc: Suelo Franco y Profundo.
Cabernet Sauvignon: Suelo Franco con zonas pedregosas
Conducción
Cabernet Franc: Espaldero de 2001
Cabernet Sauvignon: Espaldero de 1999
Notas de Cata
La frescura y la alta expresión frutal del Cabernet Franc, variedad significativa de Bordeaux, región de Francia, en unión con la elegancia y corpulencia del Cabernet Sauvignon hacen un vino de estilo europeo creado para disfrutar
Vinificación
Cosecha manual, selección de racimos y granos. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, durante 10 días a 26/28 ºC, con 3 remontajes diarios y dellestage durante los primeros días de maceración.
Maceración post fermentativa durante 15 días. Fermentación Malolactica en barricas: 100% espontánea.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
Este vino no fue sometido a ningún tratamiento físico y químico. La estabilización es natural con el fin de preservar todas las características naturales de la uva.
