Es un vino que integra la Familia de Blends de Martino Wines, una fusión de la exploración, el arte y la innovación. Para este corte nuestros enólogos, Attilio Pagli y Sergio Montiel tomaron como inspiración las prácticas de elaboración de LA TOSCANA con adaptación local, logrando un marcado vino ítalo – argentino.
Notas Técnicas
Variedades: 70 % Sangiovese, 30 % Cabernet Sauvignon.
Origen
Sangiovese: Agrelo, Lujan de Cuyo.
Cabernet Sauvignon: Perdriel, Lujan de Cuyo
Rendimiento del viñedo: 60-80 qq/ha.
Altura del Viñedo:
Sangiovese: 940 msnm.
Cabernet Sangiovese: 960 msnm.
Tipo de suelo:
Sangiovese: Suelo Profundo; arcilloso-limoso.
Cabernet Sauvignon: Suelo Franco con zonas pedregosas
Conducción:
Sangiovese: Parral de 1962
Cabernet Sauvignon: Espaldero
Notas de Cata
La expresión frutal del Sangiovese, variedad significativa de LA TOSCANA, privilegiada región de Italia, en unión con la elegancia y corpulencia del Cabernet Sauvignon hacen un vino de estilo europeo creado para disfrutar.
Vinificación
Cosecha manual, selección de racimos y granos. Maceración en frío durante 2 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, durante 10 días a 26/28 ºC, con 3 remontajes diarios y dellestage durante los primeros días de maceración.
Maceración post fermentativa durante 20 días. Fermentación Malolactica en barricas: 100% espontánea.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
Este vino no fue sometido a ningún tratamiento físico y químico. La estabilización es natural con el fin de preservar todas las características naturales de la uva.
