VINO DE BARRIO
VINO AGROECOLÓGICO
VARIETALES: 50% Cabernet S – 50% Malbec
UVAS: Provenientes del viñedo de 3.25 hectáreas a 490 MSNM, trabajado bajo el concepto agroecológico, de la familia Vissani-Fantini en el barrio Tronco Pozo de Colonia Caroya, Córdoba. Cosechadas manualmente de acuerdo a las características óptimas de madurez en cada varietal.
DESCRIPCIÓN: Vinificación tradicional, maceración en tanque de acero inoxidable de pequeña capacidad durante 20 días, temperatura de fermentación entre 22 – 26 ºC, no tuvo contacto con roble. Embotellado sin filtrar, con una estiba de 6 meses.
En él se perciben notas de mermeladas de frutos rojos, hierbas, especias y. En boca es complejo, frutado y de persistencia media.
MARIDAJES: Risotto con hongos de pino, risotto de calabaza, pastas con salsas suaves, carnes asadas a la parrilla, tablas de fiambres típicas.
SERVICIO: Entre 16 -18 ºC aconsejamos decantarlo 20 minutos antes de su servicio.
PRODUCCIÓN: 1200 Botellas.
Ingeniera Agrónoma: Daniela Mansilla.
Viticultor: Danilo Fantini.
Enólogo: Gabriel Campana.
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