Su elaboración con uvas provenientes de los parrales más antiguos de la región del Valle de Pedernal, y luego añejado en barricas de roble francés y americano durante 15 meses, logran su intenso color violeta con tonos y brillantes, además de su sabor exquisito. PAZ, tener lo único que hay que tener.
Valle: Valle de Pedernal, San Juan.
Crianza: Roble francés, 15 meses.
Notas de Cata: Los viñedos y uvas que dieron origen a este varietal se han desarrollado en un suelo rocoso y compacto en las laderas de las montañas que rodean el valle del Zonda a 900 msnm., y se cosecharon manualmente, los primeros días de febrero. Este Syrah presenta un sobresaliente balance de fruta y roble; expresando notas de pimienta negra, frutos rojos con toques de vainilla. Este vino fue añejado en barricas de roble americano durante 15 meses, logrando un vino de gran estructura, con taninos maduros y aterciopelados.
