«Describir la realidad nada tiene que ver con anticiparla… y sin saber lo que vas a sentir, puedo presagiar que este vino va culminar en la mayor de las prioridades: el instante.
Es precioso… porque al igual que la primavera, es de flores y frutos efímeros.
Es imperioso… porque la oportunidad, es fruto de la creación y del tiempo.
Luego, es demasiado tarde.»
Composición: 55% Sauvignon Gris – 45% Sémillon.
Viñedos: Caudrot. Entre deux mers. Francia.
Fermentación y añejamiento: En barricas de roble francés usado y batonnage diario durante 5 meses.
Notas de cata: De color amarillo brillante con reflejos verdosos, es un vino que en nariz se presenta fresco y elegante. Con frutas blancas como el damasco, la pera y el ananá, se destaca a su vez por sus notas de menta, cítricos, miel y vainilla ahumada. En boca es redondo, amplio y voluminoso. Posee un delicado equilibrio entre la acidez -despertando las papilas gustativas- y los gliceroles -recubriendo el paladar- dando como resultado una sensación de
untuosidad jugosa y envolvente. Fresco, ágil y aristocrático, este blanc sec logra expresarse en múltiples dimensiones al mismo tiempo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.