Penedo Borges se encuentra ubicada en la región mas alta de Agrelo, que como un prisma aluvional, se pueden identificar distintos perfiles de suelos en un mismo viñedo. El estudio de estas diferencias permite un trabajo más preciso en el viñedo, en la planta y posteriormente en la bodega pudiendo extraer el máximo potencial de cada una de las variedades. Los vinos son fieles representaciones del terruño de Agrelo, llenos de personalidad, equilibrados e intensos.
COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Chardonnay
CRIANZA 15% del vino en barricas de roble durante 6 meses. }
NOTA DE CATA De color amarillo verdoso. En nariz, presenta notas a ananá, durazno blanco, vainilla y coco. En boca, es un vino fresco, de acidez presente pero equilibrada, de buen volumen en boca y final redondo.
MARIDAJE Camarones, pescados y frutos de mar, espárragos, alcauciles, pechuga de pollo y aves.
REGIÓN Agrelo, Luján de Cuyo
MÉTODO DE COSECHA Manual en cajas de 18kg. Manejo diferenciado de desbrote en primavera, control adecuado de canopia para preservar la frescura de la fruta.
VINIFICACIÓN Elaboración tradicional, fermentación a temperatura controlada entre 14° y 16°C, uso de levadura seleccionada.
TEMPERATURA DE SERVICIO10°c
