Composición Varietal: Malbec.
Uvas: Provenientes del Valle de Uco (1.100 mts. s.n.m. – suelos calcáreos) y Luján de Cuyo
(950 mts. s.n.m. – suelos franco limosos).
Viñedos: De más de 20 años, con un rendimiento menor a las 10 Tn por Ha.
Cosecha: Realizada a mano en bines de plástico.
Selección: Manual de racimos.
Maceración: Pelicular en frío, 3 días a 8°C, previa a la fermentación alcohólica.
Fermentación Alcohólica: Realizada con levaduras seleccionadas durante 12 días en tanques de acero inoxidable y a temperaturas controladas entre los 24 y 26°C.
Fermentación Maloláctica: Realizada en tanques de acero inoxidable.
Crianza: Perfil joven sin contacto con roble.
NOTAS DE CATA:
Es un vino que a la vista presenta color rojo rubícon destellos violáceos. En nariz, es intenso y
concentrado con notas a frutas rojas y negras, como frambuesas, moras y arándanos y florales
como violetas. En boca es de impacto dulce, jugoso y de taninos suaves. Su gran volumen da
la sensación de estar masticando algo suave. Fresco y de prolongado final.
