Composición varietal: 100% Chardonnay.
Uvas: De 70% Valle de Uco (1300 m.s.n.m – suelos calcáreos) / 30% Alto Verde (770 m.s.n.m – suelos francoarenosos).
Cosecha: Manual en cajas plásticas de 17 kg.
Viñedos: Con rendimientos menores a 8 Tn por Ha.
Fermentación Alcohólica: Con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a
temperatura máxima de 15°C.
Fermentación Maloláctica: 35% del vino.
Crianza: En barricas de roble Americano durante 4 meses (35% del vino).
NOTAS DE CATA:
Este vino a la vista es de color brillante. En nariz presenta notas a piña, manzanas verdes y
flores blancas combinadas con sabores de vainilla y tostados suaves. En boca tiene sabores cítricos combinados con manteca, jengibre, especias y pimienta blanca.
Maridaje: Ideal para platos con pescados y mariscos.
