Composición varietal: Malbec 45%, Cabernet Sauvignon 40%, Bonarda 10% y Cabernet Franc 5%.
Uvas: Provenientes de Valle de Uco (1100 m.s.n.m. – suelos calcáreos) y Luján de Cuyo (980 m.s.n.m. – suelos franco limosos).
Viñedos: Rendimiento menor a 8 Tn por Ha.
Cosecha: Realizada a mano en cajas plásticas de 17 kg.
Appasimento: Una vez cosechados los racimos son expuestos a vientos secos a temperatura
ambiente, hasta perder alrededor de un tercio de su peso.
Selección: Manual de racimos y granos.
Fermentación Alcohólica: Con levaduras indígenas durante 30 días en tanques de acero
inoxidable a una temperatura entre 23 y 25°C.
Fermentación Maloláctica: En tanques de acero inoxidable.
Crianza: En barricas de robre francés durante 12 meses.
