Nuestro Malbec es el resultado de un suelo sano, plantas jóvenes y del microclima de una de las mejores regiones de la Argentina, para producir esta cepa, como lo es Maipú.
Ficha Técnica
Variedad: 100% MALBEC
Alcohol: 14 v/v.
Azúcar residual: 3,22 g/l.
PH: 3,7
Región: MAIPU, MENDOZA.
Altitud del Viñedo: 900 MSNM.
Conducción: Guyot simple
Irrigación: Tradicional
Edad del Viñedo: 10 años
Densidad de plantación: 6.900 plantas/ ha
Producción: 1,300g / planta.
Fecha de cosecha: mediados de Marzo
Cosecha: Manual en cajas de 15 Kg.
Fermentación y elaboración: Maceración fría de 5 días, fermentación alcohólica con levaduras salvajes.
Añejamiento en barricas: 100% en barricas de roble francés de primer y Segundo uso por 12 meses
Potencial de guarda: 8 años.
Temperatura de servicio: 16-18°C
