DESCRIPCIÓN TÉCNICA
SITUACION GEOGRÁFICA: Rama Caída , San Rafael, MZA
SUELO Y SUB SUELO: Primera terraza aluvial del rio Atuel, fuerte contenido en limos y arcillas.
ASSEMBLAGE: 45% Chardonnay, 30 % Semillón, 25% Sauvignon Blanc.
EDAD DE LOS VIÑEDOS: 15 años de promedio
VINIFICACIÓN: Cosecha manual con doble selección, seguido de una tercera selección en bodega. CO-prensado, co-fermentado en depósitos de cemento con regulación de temperaturas.
CRIANZA:5 meses en depósitos de cemento. Embotellamiento sin encolado y con ligera filtración a 6 meses.
PERSONALIDAD Y ENVEJECIMIENTO: un blanco fresco, seco complejo. Las mejores añadas pueden guardarse hasta 5 años.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15°C
POTENCIAL DE PRODUCCIÓN: 3.000 botellas
ENÓLOGO: Leo Borsi
