En nuestro viñedo de San Vicente poseemos 1 hectáreas de Cabernet Sauvignon, donde se presentan en un suelo franco arenoso profundo. Espaldera alta de 1.90 metros, nos permite obtener bajo rendimiento donde la fruta y la tipicidad varietal se destaca.
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Viñedos: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Altitud: 930 m.s.n.m.
Plantación de los Viñedos: 1986.
Suelo: Arenoso con presencia de limo y arcilla profundo.
Riego: Tradicional.
Cosecha: Segunda semana de Abril.
FERMENTACIÓN Maceración prolongada con fermentación maloláctica en el 100% del volumen.
Crianza: 12 meses, 30% roble francés 1° uso y 70% roble de 3o uso.
Enóloga: Flavia Maschi
