Saurus Estate Red Blend es un vino de color rojo intenso con aromas a frutos rojos y suaves notas florales. Presenta un fresco y frutado sabor, su paso por roble le otorga complejidad y equilibrio.
VARIETAL
40% Merlot
30% Malbec
25% Pinot Noir
5% Sauvignon Blanc
VINIFICACIÓN
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Los varietales tintos se elaboran por separado, dos días en frío con pellets de CO2, luego 12 días de fermentación tradicional con remontajes, Pisoneos y dellestage. El Sauvignon Blanc se elabora bajo método protectivo y a baja temperatura.
Fermentación maloláctica: se realiza el corte o mezcla de los diferentes varietales y se hace la fermentación maloláctica al 100% en tanques de acero inoxidable.
CRIANZA
La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable con InserStave de roble francés 70% y americano 30% durante 6 meses.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 14.0% VOL.
Acidez total: 5,75 G/L.
PH: 3,54.
Azúcar residual: 2,21 G/L
