Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.
Este Malbec es uno de los vinos más preciados de mi bodega. Proveniente de Paraje Altamira, Valle de Uco en Mendoza, a 1.150 m.s.n.m., fue añejado durante 13 meses en roble francés. Intenso y amable al mismo tiempo, es un vino que expresa todo el poder, la elegancia y el placer que el Malbec argentino puede ofrecer.
| Composición varietal | 96% Malbec, 4% Merlot |
| Varietal | Malbec |
| Puntajes | 94 pts. James Suckling |
| Enólogo | Susana Balbo |
| Región | Valle de Uco, Mendoza |
| Terroir | Paraje Altamira |
| Elevación | 1.150 MSNM (promedio) |
| Perfil de suelo | Paraje Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava. |
| Método de Cosecha | Manual |
| Alcohol | 14,5% |
| Acidez | 5,48 g/l |
| Vinificación | Levaduras seleccionadas. Fermentación a 28°C máximo. Tiempo de contacto con la piel durante 35 días. Conservación sobre lías con batonnage. |
| Crianza | 13 meses, 30% en roble francés de primer uso y 70% segundo uso. |
| Nota de Cata | Vino de color rojo rubí intenso. Aromas a arándanos y moras negras, notas florales y a regaliz. Vino de cuerpo intenso y al mismo tiempo amable, con un final de taninos elegantes y redondos. |
| Maridaje | Carnes rojas y cerdo, aves y pastas rellenas. |
| Capacidad de guarda | 15 años |
| Temperatura de servicio | Entre 16°C y 20°C |
