Tinamú o Perdiz Americana, aves ancestrales del Nuevo Mundo. Habitan desde el sur de los Estados Unidos hasta la Patagonia. Los colonizadores españoles la llamaron perdiz por su gran parecido, en aspecto y costumbres, a la perdiz española.
COMPOSICIÓN VARIETAL :
60% MALBEC / 25% CABERNET FRANC / 10% PETIT VERDOT / 5% TANNAT
ORIGEN :
AGRELO, LUJÁN DE CUYO. 1030 MSNM.
| T° DE CONSUMO | 16-18°C |
| ALCOHOL | 14,50% |
| MADURACIÓN | Primera quincena de abril. |
| COSECHA | Manual en cajas de 17K. |
| RENDIMIENTO | 6.000 Kg/Ha |
| CRIANZA | 24 meses en barricas nuevas. Madera: 70% Roble Francés y 30% Roble Americano. Estiba de 1 año en botella. |
| TIEMPO DE GUARDA | 10-15 años. |
| PRESENTACIÓN | Caja de Madera 6 x 750 ml. Caja de Madera 1 x 750 ml. |
Color rojo violáceo intenso. En nariz ciruelas y grosellas acompañadas por notas a violetas, chocolate, vainilla y café. También pimienta y pimiento. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso y de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Este vino se caracteriza por un sin fin de atributos que pueden resumirse en elegancia, equilibrio, suavidad y persistencia. Un vino fácil de beber y de disfrutar. Ideal para acompañar platos de alta cocina. Caza mayor y aves salvajes. Quesos ahumados semiduros y duros de larga curación.
