ORIGEN DEL NOMBRE
Como sommelier y amantes de los desafíos, nació la idea de hacer un vino que pudiera
transmitir el gran potencial que hay para elaborar vinos de cortes complejos en la Argentina.
Zenith Nadir es el resultado de un corte de tres variedades. Un vino blanco con carácter,
verticalidad y profundidad. De ahí su nombre. Zenith, el punto vertical más alto sobre la
tierra, representa su gran acidez dándole su carácter vertical y longevidad. Nadir, el punto
más profundo, representa su profundidad y complejidad de carácter.
COMPOSICIÓN: 70% Malbec – 10% Cabernet Franc – 10% Merlot – 10% Teroldego
DENOMINACIÓN DE ORIGEN / VIÑEDO
Los Chacayes es una zona vitivinícola ubicada a 80 km al sur de Mendoza, una zona arriba del
pueblo de Vista Flores, departamento de Tunuyán en el Valle de Uco.
Clima: Su clima es templado, con inviernos rigurosos y veranos cálidos de noches frescas.
Debido a la altura de la región, la amplitud térmica entre día y noche es muy marcada
llegando a 20° C . Precipitaciones en verano: 250/350 mm.
Altura: Entre 1.100 y 1.200 metros de altura.
Suelo: Esta región esta atravesada por algunos arroyos secos que bajan de la cordillera
dibujando sus suelos compuestos de gravas aluviales. Son pedregosos, los cantos rodados
aparecen mezclados con arena gruesa y algo de limo, siendo de escasa fertilidad. A causa de
su composición física y mecánica son suelos muy permeables, sin problemas de drenaje ni salinidad.
Conducción: Espaldero de 10 años plantado con pie americano con riego por goteo.
La heterogeneidad y pobreza del suelo, así como la altura, la ubicación relativamente austral
y la escasez de precipitaciones, todos estos factores aplican sobre la vid un leve estrés al cual
ella responde concentrando todas sus reservas en bayas negras, ricas en polifenoles, acidez y
azúcar.
VINIFICACION
FERMENTACION: Fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable. Fermentación maloláctica.
CRIANZA: 22 meses en barricas de 1er y 2do uso.
PRODUCCION: 900 botellas
ENOLOGO: Pablo Martorell
NOTAS DE DEGUSTACION
Rojo intenso con tono violáceos. Alta complejidad e intensidad. Sus notas características son
las frutas frescas como cerezas negras, ciruelas, moras y casis. Luego de las frutas aparecen
las especias y las notas de madera con un suave especiado y tabaco que denotan su crianza en
barricas nuevas de roble francés por 22 meses. Vino de gran armonía en boca. De gran cuerpo
con taninos finos y redondos. Es el Teroldego, quien aporta la estructura tánica, el merlot
compensa con sus taninos suaves, el Cabernet Franc aporta complejidad y el Malbec el graso,
la carnosidad y la redondez que lo caracterizan. Los aromas en boca son muy complejos
repitiendo los descriptores percibidos a la olfacción. Es un vino muy elegante en el que su
acidez resalta su frescura, le confieren equilibrio y lo hacen un vino muy fácil de tomar y a la
vez concentrado.
